Anamarija Gulić, rođena je u Puli, a živi u Valbandonu te je sa svojih 55 godina poznata gastro blogerica!

Njen blog 'Srce od čokolade' ima pregršt obožavatelja, a sada će ih usrećiti i novom vijesti - objavila je novu ljetnu kuharicu.

Po struci je odgojiteljica u predškolskom odgoju i obrazovanju, a kaže da kao klinka nije baš voljela sve jesti i da je bila izbirljiva.

"Svojoj sam obitelji zadavala glavobolje i uvijek sam se voljela "motati" po kužini i oko lonaca. Voljela sam gledati mamu, koja je cijeli radni vijek radila po restoranima, kako kuha. Polako, uz njenu pomoć, kolače i neka jednostavna jela počela sam pripremati još u 5. razredu osnovne škole. Prikupljala sam recepte iz časopisa, zapisivala omiljene recepte u rokovnik", priča nam Anamarija.

Obožavala je gledati i kulinarske emisije te je počela stvarati svoju zbirku kuharica i časopisa.

"Volim istraživati u kuhinji i uvijek pripremati nešto novo i drugačije. Volim uvoditi u kuhanje nove namirnice i načine pripreme jela. U potrazi za novim receptima "zalutala" sam u travnju 2011. godine na gastro portal "Coolinarika" gdje sam objavljivala recepte i stvorila svoju zbirku od 270 recepata. Na "Coolinarici" sam od strane uredništva izabrana za Cool Chefa mjeseca prosinca 2014. Tamo me možete pronaći pod nadimkom anavalbi", kaže ova iznimna žena.

Tada je sve više počela osmišljavati i kreirati svoje recepte. Pokretanje bloga došlo je sasvim spontano i kao nastavak njenog dosadašnjeg rada.

"Oduvijek sam kreativac u duši. Izrađivala sam lutke za kazalište lutaka, nakit, volim raditi i razne DIY projekte vezane uz ukrašavanje i dekoriranje stola pa sam htjela neki moj kreativni kutak gdje mogu svoje recepte i uživanje u njihovom kreiranju i pripremi podijeliti sa ljudima koji vole kuhati i isprobavali nove recepte. Tako je u studenom 2017. godine zaživio moj gastro blog 'Srce od čokolade'", ispričala je za IstraIN Anamarija Gulić.

"Neizmjerno me veseli kad dobijem pozitivan feedback od mojih pratitelja na neki recept. Kad mogu nekom tko tek počinje kuhati pomoći savjetom i kad mi se javi da mu je recept uspio, to mi samo daje vjetar u leđa da nastavim dalje stvarati nove sadržaje za moje pratitelje. Isto tako najsretnija sam kad nešto fino skuham i okupim obitelj i drage prijatelje oko stola", priznaje Anamarija.

Upitali smo ju i što najviše voli kuhati i ima li pojačani 'slatki zub', s obzirom na ime bloga - 'Srce od čokolade'.

"Volim jela mediteranske, istarske i talijanske kuhinje pa se kod mene najčešće kuhaju jela inspirirana tim kuhinjama. Veliku inspiraciju u mojoj kuhinji crpim i iz sjećanja na okuse i mirise iz kužina moje babe Rože i none Eufemie. Kod mene se kuha od tradicionalnog do modernog, od fit do kaloričnog, od zobenih kaša do turbo čokoladnih torti.

Meni su najdraže istarske maneštre,razna variva od povrća (batat,bundeva,paprike) te jela s piletinom. Da pitate mog muža on bi svaki dan jeo jela s graškom ili fažolom!", ističe ova food blogerica.

Deserti su joj većinom na bazi čokolade, a lagani deserti s kremama od ricotte i sezonskog voća, te oni bez jaja, laktoze i glutena.

"Omiljeni način pripreme hrane mi je u pećnici ili u fritezi na vrući zrak. Kad je kuhanje u pitanju, svaki segment nastanka nekog recepta me veseli na poseban način. Od odabira namirnica, istraživanja novih namirnica na internetu, osmišljavanje recepta pa do pripreme te stiliziranja i fotografiranja gotovog jela.

Jedino moram priznati da sve manje volim odlazak u butigu, tako da je za odlazak u špežu i kupovinu namirnica većinom zadužen moj muž Ranko koji mi je inače velika podrška i pomoć. On je velika pomoć u stvarima koje se dešavaju "iza scene" i koja se ne vide na društvenim mrežama - od pomoći oko postavljanja seta do vožnje i nošenje foto opreme kad imam snimanje na terenu, negdje u prirodi. Jako volim fotografiju hrane u prirodi, još ako nađem i nekog food modela za zamišljeni set nitko sretniji od mene!", kaže Anamarija.

"Veliki sam ljubitelj čokolade od djetinjstva. Veliki obožavatelj čokolade je i moj suprug. Volimo je u svim vrstama deserata i u svim oblicima pa da spomenem i da je jedan od najčitanijih recepata na blogu recept za čokoladni liker. ČOKOLADA je kod mene uvijek na prvom mjestu,i uvijek u mom SRCU. Tako da je bilo logično da se i gastro blog zove 'Srce od čokolade'", objašnjava Anamarija.

E - ljetna kuharica "Malo slatko, malo slano" nastala je u suradnji s kolegom Hrvojem Stojanovom s gastro bloga "Opet gladni". Kuharica je objavljena u digitalnom izdanju krajem lipnja.

Namijenjena je svima koji su u potrazi za jednostavnim, a ukusnim ljetnim receptima za slane i slatke delicije. Sadrži recepte za jela koja se lako mogu kombinirati za dnevne obroke, neka se mogu ponijeti i na plažu ili pripremiti unaprijed i servirati za druženje s dragim ljudima u vrtu, u toplim ljetnim večerima.

Kuharica ima 91 stranicu, i sadrži 50 recepata podijeljenih u dvije cjeline - slana jela i slatka jela.

"Naš cilj je bio u kuharicu staviti recepte koje čitatelji mogu jednostavno pripremiti, bez puno vremena provedenog u kuhinji s pristupačnim, svakodnevnim i sezonskim namirnicama. Sve su to već provjereni recepti, često pripremani u našim kuhinjama i omiljeni kod naših ukućana i prijatelja. Neki su već ranije objavljeni, a većina je "čekala" da se dogodi kuharica. Kod pripreme smo koristili sezonsko voće i povrće, piletinu i laganije namirnice", kaže simpatična Puležanka.

Spomenut ćemo nekoliko recepata koje možete pronaći u kuharici: medena pohana piletina iz pećnice, krem juha od stabljika blitve, salata Istriana (hladna salata s tjesteninom), polpete od batata. čokoladni sladoled bez jaja, voćna torta (bez pečenja), čokoladni crumble s kruškama i šljivama i čokoladice sa slanutkom!

"Hrvoje i ja smo mjesecima radili na kuharici i kod izrade smo pazili na svaki detalj. Jako smo zadovoljni s reakcijom kolega i medija na kuharicu te s pozitivnim komentarima ljudi koji su je naručili. Vjerujemo da smo odradili stvarno dobar posao i jako smo ponosni na ovaj naš zajednički projekt.

Jedna od velikih želja bi bila jednog dana i kuharica u tiskanom izdanju", zaključila je naša sugovornica.