U sklopu događanja Seasonal Food & Wine, poznati istarski chefovi će od svježih lokalnih namirnica pripremiti različite moderne interpretacije tradicionalnih specijaliteta istarske kuhinje, a za svaku sezonsku namirnicu dat će i prijedlog odgovarajućeg lokalnog vina kako bi gourmet iskustvo bilo potpuno zaokruženo.
Seasonal Food & Wine koji započinje 19. svibnja posjetitelje tradicionalno vodi na gourmet pustolovinu Istrom kroz godišnja doba na pjatu.
Raznoliku ponudu jela koja nastaju iz sezonskih i organskih namirnica kao i ranijih godina, pripremaju poznata imena istarske gastro scene.
Renomirani chefovi prestižnih restorana La Serra Anno Domini 547 (Hotel Istra, Otok sv. Andrija); Mediterrano (Hotel Monte Mulini) Primi Terreni (Grand Park Hotel Rovinj) Laurel and Berry (Grand Park Hotel Rovinj), Restaurant La Grisa, (Bale); Meneghetti Wine Hotel & Winery; Oliveto Restaurant Bale) te Brasserie Adriatic (Hotel Adriatic) predstavit će neka od najznačajnijih jela tradicionalne istarske kuhinje u novom i modernom ruhu.
U jedinstvenom spoju starog i novog, tradicionalnog i modernog posjetitelji mogu uživati sve do 1. lipnja. Turističke zajednice grada Rovinja te općina Vrsar i Bale-Valle te u suradnji s Maistrom, hotelijersko – turističkom kompanijom, pokrenule su Seasonal Food & Wine s ciljem promocije Istre kao gastronomskog fenomena poznatog daleko izvan granica Lijepe naše.
Prirodne ljepote istarskog poluotoka upotpunjuje upravo jedinstvena gastronomska ponuda.
Nekadašnja jednostavna pučka jela danas su izrazito poželjna na jelovnicima brojnih restorana – od fritaja, divljih šparoga, različitih oblika domaće tjestenine, divljači pa sve do bijelog i crnog tartufa, istarskog pršuta, pancete, ombola te bijele i plave ribe – istarska kuhinja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Osim što sva jela pripremaju kao spoj tradicije i novih, suvremenih tehnika i trendova u kulinarstvu, chefovi ih kroz Seasonal Food & Wine sljubljuju i s okusima autohtonih istarskih vina.
Naime, za svaku sezonsku namirnicu restorani će predložiti i vino uz koje će ona najbolja doći do izražaja.
Čuvati okuse stare Istre kroz kontinuirano unaprjeđivanje moderne gastro ponude, posljednjih godina postaje neizostavni dio sveukupne turističke ponude.
Istra se u tom smislu razvija kao gastronomska oaza i može se uspoređivati s pojedinim francuskim, talijanskim i grčkim regijama. Izvanredna kvaliteta prirodnih namirnica te znanje i iskustvo istarskih chefova uvelike pridonose pozicioniranju i podizanju vidljivost istarskog poluotoka u segmentu autohtone lokalne gastronomije.
Organizatori navode kako je Seasonal Food & Wine tek jedna u nizu gourmet manifestacija koja afirmira i potiče gastro turizam, a izrazito je popularan i među lokalnim stanovništvom.
Više detalja o ovogodišnjem Seasonal Food & Wine-u pogledajte ovdje.
