Sve je spremno za već tradicionalnu manifestaciju ‘Istrijanske pinci pod čerepnjon na ugnjišće’ koja se po deveti put održava u Žminju.

Tako će biti i ove nedjelje od 13:30 do 19 sati Zad kaštela, kada će kraj ognjišća domaćice pokazati kako se nekad mijesila i pekla pinca, a podijelit će i svoje recepte.

Oni najvještiji u pripremi pince i vazmenih (uskrsnih) kolača bit će i nagrađeni.

Komisija će isprobati i ocijeniti sve pince i vazmene kolače te nagraditi najbolje u kategorijama Najštabeleja pinca, Najštabeleji vazmeni kolač i Najlepče piturano vazmeno jaje.

Ispečenu pincu, uskrsni kolač s napisanim receptom ili uskrsno jaje potrebno je donijeti u nedjelju, 10. travnja, u Žminj, Zad kaštela u terminu od 11 do 13 sati.

Svakako za sudjelovanje na izložbi pošaljite i prijavu na e-mail Turističke zajednice Općine Žminj.

Nova lokacija Zad kaštela

Pinca se za Uskrs ili Vazan, kako se još naziva u Istri, spremala u svakom kućanstvu. Bilo je to jedno od rijetkih slatkih jela na skromnom uskrsnom stolu.

Ovaj slatki kruh s grožđicama žene su znale umijesiti i dan prije da bi se tijesto što više diglo, a pekle su ga u velikim krušnim pećima.

Za razliku od kruha, u tijesto za pincu dodaju se šećer, jaja i nezaobilazne grožđice. Na kraju se na vrhu zarežu u obliku križa i ukrase lišćem maslina. No nije samo pinca dio nezaobilaznih uskrsnih običaja u Istri.

Za djecu su se obavezno za taj dan pekle i takozvane jajarice.