Ove nedjelje za vas smo pripremili riblji prijedlog nedjeljnog ručka, a riječ je o škarpini na žaru. Za pripremu ovog jela potrebno vam je kilogram i pol škarpine, pet žlica maslinovog ulja, najsjeckan peršin, sol, bijelo vino, češnjak limun, pet , šest listova lovora i rajčica

Škarpinu očistite, operite, posušite i narežite na komade. Premažite uljem i stavite peći na gradele ili roštilj. Pecite na laganoj vatru, premazujući uljem.

Kad je riba pečena s jedne strane okrenite je i pecite s druge strane. Pečenu škarpinu poslužite na pladnju, ukrasite zelenim listovima salate, kriškama limuna i kolutovima rajčice. Od ulja, vina, nasjeckanog češnjaka i peršina napravite hladan umak koji ćete poslužiti uz ribu.