Skuše u foliji 

Potrebne namirnice:

Kilogram skuša, 100 grama luka, 100 grama mrkve, 50 grama celera, tri svježe paprike, decilitar maslinovog ulja, pola litre bijelog vina, sol, papar, dva češnjaka i vezica peršina.

 Način pripreme: 

 Skuše očistiti, ukloniti im glave, oprati, posušite  i posoliti. Luk, papriku, celer i mrkvu očistiti i narezati te deset minuta dinstati na ugrijanom maslinovom ulju. Povrću dodajte sol, papar i Vegetu. Polovicu povrća staviti na veći komad alu-folije pa na njega položite ribu u čije ste trbušne šupljine stavili nasjeckani češnjak i peršin. Pokrijte ribu preostalim povrćem i poškropite bijelim vinom. Foliju savijte i pecite u pećnici dvadeset i pet minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.  Kao prilog poslužite kuhani krumpir.  

Kreativna kuhinja S okusom Mediterana 

Autor: Vilijam Cvek