Teleća jetra 'Beram'
Potrebne namirnice:
600 grama teleće jetre, 200 grama luka, jedna zelena i jedna žuta paprika, par listova zelene salate, 30 grama maslaca, jedan decilitar goveđe juhe, dvije žlice maslinovog ulja, sol, papar i grančica bosiljka.
Način pripreme:
Teleću jetru narezati na listiće i dinstati na mješavini ugrijanog maslaca i maslinovog ulja. Nakon deset minuta dodati sitno narezani luk i na rezance narezanu zelenu i žutu papriku. Sve zajedno lagano dinstati i podlijevati goveđom juhom. Pirjanu jetru složiti na tople tanjure sa zelenom salatom narezanom na rezance koju se prethodno začinilo solju, paprom i svježim bosiljkom. Uz teleću jetru 'Beram' po želji poslužiti pire od krumpira.
