Srdele u pivskom tijestu (za osam osoba)

Potrebne namirnice:

kilogram srdela, 180 grama brašna, tri decilitra piva, tri jaja, ulje za prženje, sol i Vegeta

Način pripreme:

 Srdele očistite, uklonite im glave, operite i odvojite od kosti, posušite i malo posolite. Brašno stavite u kotlić, dodajte pivo, ulje, sol, žumanjke i Vegetu te lagano pomiješajte žlicom i ostavite desetak minuta da miruje. Od bjelanjka napravite čvrsti snijeg i lagano ga kuhačom umješajte s tijestom. Srdele umočite u tijesto i pržite na ugrijanoj masnoći. Pržene srdele, stavite na papirnati ubrus da upiju masnoću. Poslužite ih s tartarskim umakom.

Kreativna kuhinja S okusom Mediterana

Autor: Viljam Cvek