U Carduccijevoj ulici u Rovinju danas je otvorena Kuća rovinjskog pelinkovca, prostor koji slavi gotovo stoljetnu tradiciju ovog omiljenog likera.

Svečanosti su prisustvovali brojni građani, gosti i suradnici, a svoje zadovoljstvo nisu skrivali vlasnica Katerina Latinović i direktor tvornice Darna, Miloš Ladavac.

Ovaj butik i muzej predstavlja spoj tradicije i modernog pristupa, omogućujući posjetiteljima da upoznaju povijest i proces proizvodnje rovinjskog pelinkovca.

Katerina Latinović, magistra enologije, godinama je radila na stvaranju ovog prostora, s ciljem da oda počast bogatoj povijesti destilacije u Rovinju.

„Ovo je zaista poseban trenutak, zahvaljujem se svima koji su bili uključeni u ovaj projekt zahvajujući kojem ćemo dati dodatni naglasak na valorizaciji pića, ali i same baštine” rekla je Latinović.

Otvorenje Kuće predstavlja rezultat njenog strastvenog rada i predanosti, ali i očuvanja tradicije koja datira još iz 1925. godine. Tvornica Darna, najstarija preostala destilerija u Rovinju i Istri, slavi 99 godina postojanja, što dodatno naglašava značaj ovog trenutka.

Darna je jedina preživjela tvornica iz vremena Austro-Ugarske i Italije, a Katerina je modernizirala proces proizvodnje, unoseći inovacije u klasične metode.

Kuća rovinjskog pelinkovca nudi jedinstveno iskustvo posjetiteljima, s mogućnošću degustacije i upoznavanja tajnog recepta ovog popularnog pića. Ovdje se može osjetiti duh Rovinja, povijest i ljubav prema likeru, a svaki detalj prostora pažljivo je osmišljen.

Miloš Ladavac i Katarina Latinović

„Mi smo o ovome sanjali već neko vrijeme, čekali smo pravi trenutak i da se približimo 100-oj godišnjici kako bi otvorili prostor u cilju valorizacije rovinjske industrijske baštine. Ovo je jedna od najstarijih tvornica koja djeluje na ovim prostorima.

San vlasnice, gospođe Latinović bio je da Kuću rovinjskog pelinkovca otvoorimo ususret jubilarnoj stotoj godišnjici rada” rekao nam je direktor Tvornice Darna, Miloš Ladavac.

Kako nam je otkrio, kada je riječ o samoj proizvodnji unutar ove rovinjske tvornice, godišnje količine su velike. „Planski radimo i trenutno svojim proizvodima pokrivamo 12 saveznih država u Americi, dio Italije kao i Istru, Kvarner i Zagreb.”

 U Kući rovinjskog pelinkovca posjetitelji će moći saznati više o povijesti pelinkovca, njegovoj proizvodnji i različitim okusima. Ovaj prostor predstavlja značajan korak u očuvanju i promociji kulturne baštine Rovinja.

Kroz Kuću rovinjskog pelinkovca, Katerina Latinović nastavlja njegovati tradiciju koja će zasigurno inspirirati buduće generacije.

Rovinj je ovime postao bogatiji za još jedan jedinstveni prostor, koji će sigurno privući brojne ljubitelje  ovog pića kao i turiste, a ovaj projekt predstavlja ne samo poslovni pothvat, već i kulturno nasljeđe koje će se čuvati i prenositi s generacije na generaciju.