Na konferenciji su za medije ovu srijedu održanoj u Poreču novu enogastronomsku manifestaciju najavili Nenad Velenik, direktor Turističke zajednice grada Poreča, Emil Perdec sommelier i F&B Manager Plave lagune, Luka Rossi, predsjednik Vinistre i dr. sc. Marijan Bubola, iz Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču.

„Poreč je i u 2023. godini dokazao da ima potencijala privlačenja velikih projekata na području manifestacija, naročito u pred i posezoni. Raduje nas novo enogastronomsko iskustvo i jedva čekamo da ga podijelimo s našim gostima.

Vjerujemo da je ovo samo početak jedne nezaboravne priče koja je do sada ostala neispričana, a dijelom je našeg identiteta,“ istaknuo je Velenik u uvodnom dijelu konferencije.

Ova manifestacija pod nazivom “Cabernet Sauvignon i plava riba” nastala je spajanjem istomišljenika i vrhunskih chefova, sommeliera koji su uvidjeli te isprobali ovu kombinaciju posebne vinske sorte i jednostavnosti koju donosi na stol jelo spravljeno od plave ribe.

No, naravno da se u ovoj enogastronomskoj priči, vino i riba predstavljaju na jedan drugačiji i zanimljiv način koji će svim sudionicima garantirati nezaboravne doživljaje okusa i mirisa.

Emil Perdec naglasio je kako su plava riba i crna vina još davna ljubav te je ovaj spoj opjevan u mnogim pjesmama. Na istarskom poluotoku tradicija vinarstva stara je stoljećima, teran i malvazija istarska oduvijek su sinonim za naše vinogradarstvo.

Davne 1875. godine osnivanjem „Pokrajinske vinarsko-voćarske stanice“ u Poreču postavljeni su temelji moderne Istarske poljoprivrede. Od tih početaka pored autohtonih sorata vinove loze, sadile su se i alohtone sorte grožđa poput merlota i cabernet sauvignona koje su danas uz teran glavne Istarske crne sorte grožđa.

„Kroz ovu priču želimo se enogastronomski poigrati i malo odmaknuti od standardnog sljubljivanja te pokušati oživjeti ovu povijesnu vezu plave ribe i cabernet sauvignona te da tako pokažemo širinu naše regije“, zaključuje Perdec.

Porečki restorani Spinnaker, Peterokutna kula i Divino uključeni su u manifestaciju te će omogućiti degustiranje i informiranje o sastavu svih jela u kombinaciji s vrhunskim vinima.

Tijekom večeri predstavit će se vrhunski stručnjaci, chefovi i sommelieri s našeg područja. Bit će ovo prilika da se dožive nevjerojatni okusi koji će probuditi i posljednji uspavani okusni pupoljak.

Upravo je i taj enogastronomski tim, koji sudjeluje u kreiranju ovog događaja, zaključio da je mjesec studeni idealan za otkrivanje ove uzbudljive porečke i istarske prošlosti, a to je najbolje učiniti kroz ovaj jedinstveni doživljaj.

U manifestaciji možete uživati 3., 10. ili 17. studenog. Na kraju predstavljanja manifestacije direktor TZG Poreč pozvao je sve ljubitelje dobre hrane i vina da rezerviraju svoj termin u spomenutim restoranima te da na taj način saznaju sljubljuju li se doista plava riba i crno vino.

Dodatne informacije možete potražiti i na linku: https://www.myporec.com/hr/otkrijte-porec/mozaik/cabernet-sauvignon-and-plava-riba-s-ljubavlju- .