Ljepotu jeseni i ove će godine tradicionalno obilježiti Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu, čije nas jubilarno 15. izdanje očekuje ovog vikenda.

Tako je danas održano svečano otvorenje, a po već uhodanoj tradiciji, kroz ova tri dana u Tinjanu se očekuje 45 proizvođača pršuta iz Hrvatske i drugih zemalja.

Dobrodošlicu u istarsku općinu pršuta uvodno je zaželio načelnik Tinjana Goran Hrvatin. U svom obraćanju istaknuo je važnost ove manifestacije, ne samo za Tinjan i Istru, već i za cijelu Hrvatsku.

''Cilj ove manifestacije je dati našem pršutu posebno mjesto na gastro karti Hrvatske. Također, ciljevi su očuvati tradiciju proizvodnje i potaknuti proizvođače da i dalje svojim trudom i znanjem doprinose kvaliteti ovog hvalevrijednog proizvoda", poručio je Hrvatin.

Prisutnima se prigodno obratio i istarski župan Boris Miletić kazavši kako je pršut dio istarskog DNK.

Boris Miletić

''Istarski pršut je dio našeg DNK, naše tradicije. Je li u pitanju dec malvazije ili terana, kad uz to uzmeš fetu pršuta i sira - to je jednostavno u našoj tradiciji i mislim da tu posebnost moramo zadržati, a tome posebno doprinosi manifestacija poput ovog Internacionalnog sajma pršuta.

Znamo koliko je enogastronomija bitna za naš turizam. Ako Istra čini jednu trećinu hrvatskog turizma, a čini, onda je to otprilike sedam posto hrvatskog BDP-a samo od istarskog turizma.

Mi se sigurno ne možemo mjeriti s velikim proizvođačima kada je riječ o količinama, ali možemo se nadmetati vrhunskom kvalitetom i to je ispravan put!'' poručio je istarski župan, Boris Miletić.

Velibor Mačkić

Izaslanik Predsjednika Republike Hrvatske, Velibor Mačkić kazao je kako uvijek s osmijehom dolazi u Istru. ''Kada se čovjek okrene oko sebe, Istra je ekonomija po mjeri čovjeka koja pokazuje odlike kako uspjeh treba izgledati.''

U svom govoru državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede Zdravko Tušek, kao izaslanik predsjednika Vlade Republike Hrvatske Andreja Plenkovića i ministrice poljoprivrede Marije Vučković, istaknuo je važnost ISAP-a.

"Kada govorimo o ovoj manifestaciji, definitivno možemo reći da je postala respektabilna. Na tome čestitam svima, a mi ćemo Vam u Ministarstvu i dalje davati podršku.

Pršut je kralj prehrambenih proizvoda, posebice u priobalnom djelu, a istarski pršut je onaj koji prednjači pa želim još istaknuti da pripremamo program kojim ćemo potaknuti proizvođače pršuta da dodatno ojačaju svoju proizvodnju'', poručio je Zdravko Tušek.

Zdravko Tušek

Dodajmo još kako su na svečanom otvorenju proglašeni i najbolji proizvođači pršuta, odnosno oni koji su na ocijenjivanje poslali najkvalitetnije proizvode, te su im dodijeljene medalje, a apsolutnim pobjednikom - šampionom - ovogodišnjeg ISAP-a proglašen je istarski pršut pršutane Daniele iz Višnjana, koji je ujedno i šampion u kategoriji istarskog pršuta!

Za kraj vrijedi napomenuti kako će, osim u degustaciji, posjetitelji moći uživati i u zabavnom programu pa tako večeras u Tinjanu nastupa Severina, u subotu Night Express, a u nedjelju Gustafi, dok više informacija o dnevnom programu možete pronaći na www.tinjan.hr i na društvenim mrežama Internacionalnog sajma pršuta (ISAP).