Krem juha od šparoga idealna je sezonska i zdrava okrjepa. Ujedno, za njenu 'domaću' pripremu valja nam spojiti ugodno s korisnim - otići u šumu i rekreirati se berući njene izdanke. Za manje poduzetne tu je i druga, no manje atraktivna opcija – odlazak na tržnicu i kukanje za isplatu nečijih tuđih izgrebanih ruku i visokih cijena za ove prve primjerke 'carskog povrća'.

Potrebno: 

500 grama svježih šparoga, 60 grama maslaca, povrtna juha iz kocke, 2,5 decilitra mlijeka, decilitar  vrhnja za kuhanje, žlica škrobnog brašna, sol, šećer.

Priprema : 

Šparoge narezati i kuhati u vrućoj vodi u koju ste prethodno dodali dvije žličice soli i jednu šećera. Nakon desetak minuta iz vode izvadite mekanije dijelove (vrhove šparoga), a ostale dijelove stabljike izmiksajte. U lonac u kojem su se kuhale šparoge dodajte maslac, mlijeko, povrtnu kocku i sol, a u manjoj zdjelici s temeljcem od šparoga pomiješajte žlicu škrobnog brašna i vrhnje za kuhanje  te tako izmiješanu smjesu vratiti u lonac da se nastavi kuhati.  Nakon što juha zavrije, dodajte narezane šparoge. Po želji krem juhi od šparoga dodajte u komadiće prepečenog kruha.

Photo: Sasa Miljevic/PIXSELL