U mjesecu studenom, Kanfanar će biti domaćin Akademije održivog turizma, edukativnog ciklusa namijenjenog iznajmljivačima i ostalim turističkim dionicima s područja Općine Kanfanar.
Ovaj program, koji počinje 8. studenog, usmjeren je na promicanje načela održivog razvoja i osiguravanje konkretnih znanja i vještina za unapređenje lokalnog turističkog sektora.
Akademija je podijeljena u šest modula, a svaki modul detaljno pokriva ključne aspekte održivosti u turizmu, s posebnim naglaskom na zelenu tranziciju, upravljanje resursima, financijsku održivost, kulturu i domaćinstvo kao temelj održivog turizma.
Program Akademije:
8. studenog - Uvod
Prvi dan donosi uvodno predstavljanje Akademije te zakonske obveze iznajmljivača, uz uvod u održivi turizam.
9. studenog - Modul 1: Zelena tranzicija - Otpad
Polaznici će se upoznati s principima zero waste koncepta, kako smanjiti plastični otpad te kako bolje gospodariti organskim otpadom.
9. studenog - Modul 2: Zelena tranzicija - Resursi
Ovaj modul uvodi sudionike u održivo upravljanje ključnim resursima poput električne energije, a nastavlja se 15. studenog s temama koje uključuju vodu kao ključni resurs i načine za unaprjeđenje upravljanja resursima u smještajnim jedinicama.
15. studenog - Modul 3: Održive financije
Sudionici će dobiti uvid u odabir pravnog okvira za turističku djelatnost te kako izračunati isplativost ulaganja, primjerice u solarne elektrane ili turističke objekte, uz modele financiranja.
16. studenog - Modul 4: Kultura i turizam
Teme ovog modula uključuju kreiranje turističkih itinerera, storytelling kao alat u turizmu, te interpretaciju kulturne baštine i korištenje baštinskih centara.
17. studenog - Modul 5: Domaćin kao preduvjet za održivi turizam
Modul posvećen domaćinima i njihovoj ulozi u održivom turizmu uključuje holistički pristup turizmu, turizam kao sredstvo očuvanja nasljeđa te razvoj kvalitete ugostiteljske usluge.
17. studenog - Modul 6: Od vrta do stola
Posljednji modul uključuje razradu individualnog akcijskog plana za održivo upravljanje, uz predstavljanje primjera dobre prakse i degustaciju lokalnih proizvoda u suradnji s lokalnim proizvođačima.
Akademiju će voditi vrhunski predavači i stručnjaci kao što su Alen Šišinački, MBA, dr. sc. Dolores Pušar Banović, Nedo Pinezić i Manuela Hrvatin.
Sudjelovanje je besplatno zahvaljujući sufinanciranju Hrvatske turističke zajednice i sredstvima odobrenim za projekt "Kanfanar – gdje je turizam održiv".
Cilj akademije je educirati turističke dionike o načelima održivosti i potaknuti ih na primjenu naučenih praksi, čime bi se destinacija učinila održivijom.
Prijave za sudjelovanje primaju se do 28. listopada putem e-maila tzo@kanfanar.hr. Broj sudionika je ograničen, a prednost će imati oni koji se prvi prijave i iskažu najveću motivaciju te imaju podmirene financijske obveze vezane za turističku pristojbu i članarinu.
